名古屋名物ひつまぶし

ひつまぶしは名古屋名物です。

うなぎの蒲焼（かばやき）を使った日本料理です。

食べ方

ひつまぶしをまず四等分（よんとうぶん）にします。

一膳目（いちぜんめ）はそのまま食べます。

二膳目は薬味（やくみ）と一緒にたべます。

三膳目はだし汁（じる）と一緒にたべます。

四膳目はお好みで好きな食べ方で食べてください。

薬味（やくみ）・・・わさび、ねぎ、山椒（さんしょう）など

だし汁（だしじる）・・・鰹節（かつおぶし）や昆布（こんぶ) などで出したおだし

昔は大きさが不揃い（ふぞろい）だったり、崩れたウナギを勿体ないからということで、このように切って形が分からないようにして出していたそうですが、それが今では名古屋の名物となっています